UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA

1. Historia y evolución del Turismo
2. El turismo 2020
3. Concepto y definiciones
4. Tipos de turismo según la residencia del turista
5. Análisis de la composición del producto turístico de España
6. Turismo de aventura
7. Turismo de sol y playa
8. Turismo deportivo
9. Turismo cultural
10. Turismo de negocios
11. Turismo rural
12. El turismo de salud
13. Otros tipos de turismo
14. Principales destinos turísticos españoles y sus características
15. Los destinos turísticos nacionales Destinos turísticos internacionales
16. El crecimiento del turismo mundial
17. El mundo de la hostelería
18. Alojamientos
19. Conceptos hosteleros generales

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS PISOS

1. Organización del servicio de pisos en alojamientos
2. Organización de los espacios físicos de las zonas de pisos
3. Procesos característicos del departamento de pisos:
4. Métodos de trabajo: La planificación del trabajo. Métodos de mejora de la producción
5. Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos
6. Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales
7. Normas de control de: averías, objetos olvidados, habitaciones, empleo de materiales y productos y otros aspectos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PUESTO DE GOBERNANTA

1. El departamento a cargo de la Gobernanta
2. Organigrama
3. Funciones
4. Relación con los demás
5. Departamentos del Hotel
6. Información que emite e información que recibe el Departamento
7. La Gobernanta
8. Trabajo desempeñado por la Gobernanta
9. Objetivos que debe cumplir en la realización de su trabajo
10. Cualidades que debe tener una persona para desempeñar el puesto de Gobernanta
11. Funciones desempeñadas por la Gobernanta
12. Organización y distribución del trabajo diario
13. Organización y supervisión del servicio de lencería
14. Actividad desarrollada en la lencería
15. Libro de control de llamadas y novedades
16. Organización y supervisión del servicio de lavandería
17. Lavado, planchado y reparación de toda la ropa del hotel
18. Servicio de limpieza de la ropa de los clientes
19. Control de llaves y bloqueo de habitaciones
20. Control de llaves
21. Bloqueo de habitaciones
22. Formularios
23. Gestión y organización de los recursos y materiales necesarios para el Departamento

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA CAMARERA DE PISOS

1. La camarera de pisos
2. Funciones
4. Normas que debe seguir la camarera de pisos
5. Presencia de la camarera de pisos y complementos para la realización de su trabajo
6. Pautas de presencia de la camarera de pisos
7. Uniforme
8. Carro de la camarera de pisos
9. Office de pisos
10. Llaves
11. Horarios de trabajo de las camareras de pisos
12. Horario general
13. Turno de mañana
14. Turno de tarde
15. Turno de noche
16. Limpieza de habitaciones
17. Orden a seguir en las diferentes habitaciones
18. Aspectos a tener en cuenta cuando se realiza la limpieza
19. Ropa sucia y averías
20. Pasos a seguir en la limpieza de las habitaciones
21. La cama
22. Elementos que componen la cama
23. Secuencia a seguir en la preparación de la cama
24. El baño
25. Preparativos para la limpieza del baño
26. Limpieza de aparatos sanitarios
27. Limpieza de azulejos y accesorios
28. Reposición de consumibles
29. Limpieza del suelo y las ventanas
30. El suelo
31. Los cristales de ventanas y elementos circundantes
32. Utilización del aspirador
33. Pautas a seguir de forma obligatoria por parte de la camarera de pisos

>UNIDAD DIDÁCTICA 5. REVISIÓN Y CONTROLES DEL TRABAJO REALIZADO

1. Introducción a la revisión y controles del trabajo realizado
2. Revisiones a realizar por la Gobernanta
3. Hora de hacer las revisiones
4. Revisión de habitaciones
5. Revisión de áreas públicas
6. Revisión de zonas privadas
7. Controles que debe hacer la gobernanta
8. Control del estado de las habitaciones
9. Cambio de habitación
10. Control de objetos olvidados por el cliente
11. Control de desperfectos y averías
12. Control del material necesario para el Departamento y los productos de limpieza
13. Control de entradas y salidas del personal
14. Inventarios

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA DECORACIÓN

1. La decoración
2. Planificación de la idea decorativa
3. Observación del espacio que se va a decorar
4. Definir usos y necesidades específicas
5. Delinear aplicaciones o elementos decorativos
6. Aspectos relevantes para la decoración
7. La luz
8. El espacio
9. El color
10. Estilos decorativos
11. Principales estilos decorativos
12. Estilos decorativos actuales
13. Decoración para los espacios interiores
14. Combinación correcta de los elementos
15. Aspectos a tener en cuenta en la decoración
16. Efectos de las flores en la decoración

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CALIDAD, HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

1. Calidad
2. Higiene
3. Prevención de riesgos laborales
4. Tipos de accidentes que se pueden producir
5. Riesgos inherentes a la actividad de limpieza
6. Riesgos derivados de la utilización y manipulación de productos
7. Riesgos derivados del trabajo en altura
8. Primeros auxilios
9. Traumatismos. Vendajes e inmovilizaciones
10. Técnicas de reanimación cardiopulmonar
11. Asfixia
12. Quemaduras
13. Heridas y hemorragias
14. Picaduras
15. Intoxicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 8. V ACUERDO LABORAL DE ÁMBITO ESTATAL PARA EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA

1. V Acuerdo Laboral de ámbito Estatal del sector de Hostelería. Disposiciones generales
2. Reglamento de funcionamiento:
3. Domicilio
4. Clasificación profesional
5. Movilidad funcional
6. Promoción profesional
7. Periodo de prueba del contrato de trabajo
8. Contratos formativos
9. Formación profesional
10. Régimen disciplinario laboral
11. Solución extrajudicial de conflictos laborales
12. Igualdad efectiva de mujeres y hombres

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE LIMPIEZA

1. Limpieza de superficies: tratamiento y mantenimiento de suelos, paredes y techos en edificios y locales
2. Mobiliario
3. Cristales en edificios y locales
4. Técnicas y procedimientos de limpieza con utilización de maquinaria
5. Prevención de riesgos laborales

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA RESPONSABILIDAD DEL MANDO INTERMEDIO EN LA EMPRESA

1. Entorno legislativo
2. Ante los clientes
3. Ante proveedores
4. La empresa

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN DE CENTROS

1. Organización de centros
2. Control y verificación de necesidades
3. Sistemas de programación de tareas
4. Procesos de trabajo
5. Supervisión del servicio

UNIDAD DIDÁCTICA 4. RENDIMIENTOS GENERALES

1. Medición de la satisfacción del cliente
2. Programación de costes
3. Rendimiento del servicio
4. Proceso de mejora continua
5. Evaluación del desempeño de los trabajadores y las trabajadoras

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CALIDAD DE SERVICIO

1. ISO 9001 Nociones generales y ámbito de aplicación
2. - Principios de gestión de calidad
3. - Enfoque basado en procesos
4. Mejora continua
5. Normalización y certificación
6. Requisitos de la Norma UNE-EN ISO 9001:2008
7. Sistema de gestión de la calidad
8. Responsabilidad de la dirección
9. Gestión de recursos
10. Realización del producto
11. - Medición, análisis de mejora
12. ISO 14001 Sistemas de gestión ambiental
13. Introducción a la gestión ambiental
14. Conceptos básicos de gestión ambiental
15. Mejora continua
16. Normalización y certificación
17. Requisitos de la Norma UNE-EN ISO 14001:2004

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS PARA SUPERVISIÓN CON ÉXITO DE LOS TRABAJOS DE LIMPIEZA

1. Integración de normas para el equipo de trabajo
2. Coordinación de equipos
3. Técnicas de motivación y dirección de equipos
4. Técnicas de reunión
5. Técnicas de gestión del tiempo
6. Proceso de supervisión de trabajos de los equipos de limpieza
7. Análisis y evaluación en la transmisión de órdenes: ejecución y resultados
8. Análisis y evaluación de los métodos y técnicas utilizados
9. Seguimiento y control durante la ejecución y la finalización de la jornada
10. Sistemáticas de revisión periódica de útiles, máquinas y accesorios
11. Gestión de no conformidades y corrección de deficiencias
12. Control de calidad de las actividades de limpieza
13. Control de las tareas: registros de tareas
14. Control de quejas o reclamaciones del cliente
15. Gestión de acciones correctivas y preventivas

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PREVENCIÓN DE RIESGOS EN TRABAJOS DE LIMPIEZA

1. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
2. Riesgos generales y su prevención
3. Elementos básicos de la gestión de la prevención de riesgos laborales